Une tisane : c'est quoi ?

La tisane, on utilise ce mot au quotidien mais qu'est-ce que cela représente ?

La tisane est le nom donné à la boisson chaude constituée d'eau chaude et de plantes. Attention, à ne pas confondre avec infusion. En effet on peut boire une tisane qui est soit une décoction soit une infusion. Il s'agit de deux modes de préparation de la tisane.

Infusion : mode d'emploi

L'infusion consiste à porter à ébullition de l'eau puis à y plonger les plantes fraîches ou sèches. On va ensuite laisser infuser minimum 10 minutes ces plantes de préférences à couvert afin que les essences potentiellement présentes dans certaines plantes ne s'échappent pas (Thym Thymus vulgaris, Lavande Lavandula angustifolia ou encore Menthe poivrée Menthe piperita). Ce mode de préparation de la tisane est utilisée pour les parties de plante de types fleurs ou feuilles.

Décoction : mode d'emploi

La décoction est utilisée quand on a à faire à des plantes dites coriaces. Ce sont des plantes qui ne vont pas facilement relâcher leurs principes actifs, ce sont des plantes ligneuses. Le bois par exemple est très ligneux. Il s'agit de parties de plantes de type racines, écorces ou semences.

Pour ces plantes là on va alors choisir de les mettre dans une casserole d'eau froide puis porter à ébullition le tout. La montée en température progressive va permettre aux principes de se libérer. On va laisse les plantes et l'eau bouillir quelques minutes, puis on pourra couper le feu et laisser infuser cette fois à couvert pendant minimum 10 minutes.